Lista de dulces en inglés
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Postres de confitería indios (conocidos como mithai o dulces en algunas partes de la India). El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[1].
Un postre es típicamente el plato dulce que, después del entrante y el plato principal, concluye una comida en la cultura de muchos países, particularmente en la cultura occidental. El plato suele consistir en alimentos dulces, pero puede incluir otros elementos. La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir “limpiar la mesa” y el negativo de la palabra latina servire[2].
La tarta es una forma de pan o un alimento similar al pan. En sus formas modernas, suele ser un postre dulce horneado. En sus formas más antiguas, los pasteles eran normalmente panes fritos o pasteles de queso, y normalmente tenían forma de disco. Los pasteles modernos, especialmente los de capas, suelen contener una combinación de harina, azúcar, huevos y mantequilla o aceite, y algunas variedades requieren también líquido (normalmente leche o agua) y agentes fermentadores (como levadura o polvo de hornear).
Postres americanos
La cultura gastronómica tradicional estadounidense tiene a veces mala fama -no, no se trata sólo de hamburguesas y patatas fritas-, pero cuando se trata de postres, ¿quién podría negar los logros reposteros de los 50 estados? Claro que Francia puede tener la repostería más refinada, y Asia una miríada de dulces impregnados de frutas tropicales (y tal vez de poderes mágicos), pero ¿qué es la tarta tatin frente a la comodidad de la tarta de manzana o los pasteles de arroz dulce frente al pastel de melocotón recién salido del horno? (Discutan entre ustedes).
Barry Sorkin, de Smoque, tiene una audaz afirmación sobre su tarta de melocotón. “Es una especie de taza de fruta. Casi se podría decir que es una comida para el desayuno si se quiere”. Un streusel de almendras tostadas por encima añade un complejo complemento de frutos secos, y oye, también podrías comerlo en el desayuno. Obtenga la receta de Peach Cobbler ” Fotografía de Matt Taylor-Gross
La pastelera Anna Posey, del Publican de Chicago, ennegrece el ruibarbo en un horno de leña para la cobertura de la compota de la tarta de queso. Un horno normal también puede servir. Consigue la receta de la tarta de queso con fresas y ruibarbo ” Fotografía de Christina Holmes
Postres tradicionales internacionales
Es un hecho: a Estados Unidos le encanta el helado. Una cuarta parte de los consumidores estadounidenses (25%) afirma que encabeza su lista de postres favoritos1, y con el 87% de los consumidores diciendo que han comprado helado en los últimos 6 meses2, es un honor bien merecido.
La demanda del postre estrella ha convertido la categoría en un negocio de 7.700 millones de dólares3, el mayor del departamento de congelados. Y sigue creciendo, con un aumento del 3,8% en las ventas en dólares y del 2,9% en las ventas por unidad en comparación con el mismo periodo del año pasado3.
El helado también está impulsando el futuro – se prevé que la categoría crezca un 3,3% de tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) 2019 – 20234. El confort que el helado aportó a los compradores dio a la categoría un gran impulso también en el último año. Dado el papel principal del helado en el caso de los congelados, estamos echando un vistazo a lo que está en la demanda, así como lo que viene para el postre favorito de Estados Unidos.
Lo sabemos, parecemos un disco rayado, pero es un hecho: los productos de origen vegetal están creciendo como la espuma, y sabemos que el helado es un factor clave para este crecimiento. El mercado mundial de helados a base de plantas fue una categoría de 455,9 millones de dólares en 2018 y se prevé que alcance los 1.200 millones de dólares en 20255.
Los mejores postres
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Yo siempre lo caliento un poco – porque la primera vez que lo probé, me lo sirvió una familia alemana un poco caliente cubierto con nata fresca fría, ¡así que lo sigo comiendo! – pero lo normal es disfrutarlo a temperatura ambiente o frío y luego cubrirlo con nata espesa, salsa de vainilla, nata montada o helado.
Es cierto, llené una bolsa entera de tamaño de equipaje de mano con tabletas de chocolate Milka para regalar a los invitados de nuestra boda. Por aquel entonces no era tan fácil conseguir Milka en Estados Unidos, así que el chocolate alemán fue un complemento único para nuestras bolsas de regalo.
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