La locura del vino en España
La zona cuenta con una larga tradición vinícola y fue la cuna del vino espumoso Cava, inventado a principios de la década de 1870 en Sant Sadurní d’Anoia por Josep Raventos, de la bodega Codorníu. A principios del siglo XX, la industria vitivinícola catalana estuvo a la vanguardia de la aparición de España como líder mundial en la producción de vino de calidad, siendo la primera región vinícola española en adoptar el uso de depósitos de fermentación de acero inoxidable. La zona es también una importante región productora de corcho, cuya producción se destina principalmente a las casas de cava de la región[1]. En la actualidad, Cataluña es la segunda productora de vino de España, con más de 5,5 millones de hectolitros[2].
Las evidencias arqueológicas sugieren que los fenicios introdujeron la producción de vino en la región varios cientos de años antes de la llegada de los romanos. Las piezas de ánfora recuperadas indican que los fenicios comerciaban con los antiguos vinos catalanes con los egipcios. Los romanos tuvieron una gran influencia en el desarrollo de la viticultura catalana, especialmente en los alrededores de Tarragona, la capital romana de la España ocupada. Con la caída del Imperio Romano en el siglo IV y la posterior dominación musulmana, la producción de vino catalán se vio gravemente reducida. Pasaron varios cientos de años antes de que la producción de vino volviera a ser seria.
Inventos de los monjes
Álvaro Palacios es un productor de vino famoso por sus vinos a base de Garnacha (Grenache Noir) del Priorat, en España. Fundada en 1990 por el propio Álvaro Palacios, la finca ha estado al frente de la fama del Priorat como una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Álvaro Palacios creció en Rioja, donde su familia elabora vinos bajo el nombre de Palacios Remondo.
La Montesa es un vino base producido por Palacios Remondo en la región de Rioja. Es una mezcla de Garnacha (92%), y otras variedades de uva (Tempranillo, Mazuelo…). La vendimia es manual y toda la cosecha es despalillada. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable durante 23 días. La crianza dura 12 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 10% son nuevas.
El precio por defecto tiene el IVA francés incluido.Todas las botellas expuestas en nuestra web están almacenadas en nuestra bodega de Burdeos.Los pedidos se envían hasta 48hrs después de confirmar el pago. La imagen representa el producto que le será enviado. Si tenemos muchos del mismo producto disponible, la foto representa el menos conservado de ellos.
Cata de vinos priorat
El viñedo de Romanée Conti se ajusta definitivamente a esta máxima. Al recorrer la Route des Grands Crus, hay que tomarse la molestia de llegar hasta el pueblo de Vosne-Romanée para descubrir por fin esta perla del viñedo, plantada íntegramente con Pinot Noir.
Este prestigioso cru está gestionado actualmente por el Domaine de la Romanée Conti, único y afortunado propietario de este “pequeño grand cru” de 1,8140 hectáreas. La producción media es de 6.000 botellas al año. Estas botellas contienen un vino de larga conservación, que se guardará celosamente entre veinte y cuarenta años.
Su color es rubí oscuro, que se convierte en carmín con la edad. El bouquet recuerda en primer lugar a las frutas rojas y negras, así como a las violetas, las especias y el sotobosque al envejecer. En el paladar, un fino equilibrio entre potencia y sensualidad.
Chartreuse
El domaine, que cultiva Sauvignon Blanc y Pinot Noir, está situado en el pueblo de Verdigny, en Sancerre, con una alta proporción de sus viñedos situados en el codiciado suelo de Silex, que produce los Sauvignons más aromáticos y punzantes por los que es famosa la región. La fermentación con levaduras silvestres es la clave de los vinos de Domaine Thomas, en una denominación en la que las levaduras seleccionadas siguen siendo la norma, así como la prolongada crianza sobre lías, combinada con un bajo uso de azufre. El domaine también gestiona el viñedo según principios biodinámicos.